器为茶之父,茶与茶具的关系密不可分。挑选一套合心意又与自己茶具风格的茶具,对于茶汤质量和品饮者的心情都产生直接影响。那么,如何挑选适合自己的茶具呢?
一、瓷制茶具的特点
瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,
二、陶制茶具的特点
陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。
三、挑选茶具要注意哪些细节
1. 器形是否周正,有无变形。
2. 除了一些讲究窑变的杯子,一般的需注意杯子釉色是否均匀。
3. 观察釉面是否光洁,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。
4. 用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。
四、不同茶如何选择合适的茶具?
1. 绿茶:绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质杯具等。
2. 花茶:青瓷、青花瓷等盖碗、盖杯、壶杯具。
3. 黄茶:轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以紫砂为佳。
4. 红茶:红茶宜用白瓷冲泡,用玻璃杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳”等特点。
5. 白茶:茶具力求古朴、自然,以陶瓷为佳,尤其是老白茶可用陶壶煮饮。
6. 乌龙茶:选择薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。更能凸显其高扬的香气。
7. 黑茶:黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶制茶具或较粗砂粒的紫砂茶具,能够去除异味,更显陈香。